今日は、この暑い時期でも濃厚なドルチェを食べたい方にぴったりな、冷たいアイスティラミスを紹介します！
写真に見える茶色の部分は、ココアジェノワーズというココアを入れて作ったスポンジ生地を使用しています。
凍らせているので食感はしっかりとしていますが、口溶けも良く程よい甘さに仕上げています。
そして、クリームはイタリア産のマスカルポーネチーズを100％と、卵はお馴染みの大分の龍の卵を使用。
少しだけマルサラワインを入れているので風味のある濃厚な味わい！
凍らせる事で甘さの感じ方が薄くなるため、本来より甘くして冷たくてもしっかりと甘さを感じられる味わいです。
噛んだ瞬間はシャクっとした食感で、冷たいアイスを食べているような感覚！
口の中でモグモグしていると、じわっと滑らかなクリームに変化していきます！
これからまだまだ暑くなりますね。
夏仕様のアイスティラミス、是非食後にどうぞ！