今日は、和泉産のいちじくがたっぷり入ったゴルゴンゾーラチーズを使ったチーズケーキのご紹介です。
以前は、チーズケーキに和栗を入れてほっこりとしたまろやかな味わいでしたが、今回はいちじくバージョンです！
ゴルゴンゾーラチーズの塩味が効いた濃厚なチーズケーキに、瑞々しいいちじくを皮ごと入れ、塩味と甘味のバランスを良く仕上げています。
いちじくの水分が出て、今までより更にしっとりとした仕上がり！
ゴルゴンゾーラチーズがくどくなくて良い感じです！
フルーツとゴルゴンゾーラチーズはやっぱり良く合います。
また中身が違うバージョンも作ると思いますが、今回はいちじくとチーズケーキの相性を楽しんでください！