【マローロ〈ミッラ︰カモミール・リキュール〉(カモミッラ)】
本日は、食後酒「グラッパ」のご紹介です🥂
グラッパとはイタリアで造られる蒸留酒で、ブランデーと同じくブドウが原料になっています。
ブランデーとの違いはというと、グラッパはワインを造る際に使用される「ブドウの絞りかす」から造られるのが特徴です。
ブランデーは主に白ブドウの果汁のみを、グラッパは白ブドウに限らず黒ブドウからも造られ、果汁の他に皮や種も含まれます。
また、ブランデーは蒸留方法がしっかり決められていますが、グラッパは造り手によって蒸留方法が変わってくるので、アルコール度数も３０度～なんと６０度と差が出ることも！
そして今回ご紹介するのは、マローロという造り手のカモミールのグラッパです。
ネッビオーロというブドウから造ったグラッパに、カモミールの花を漬け込んで造られています。
少し糖分を加えて味わいのバランスを調整した、秘伝のレシピで造られたグラッパです！
香りは本当にカモミールの花の良い香りがします！
甘すぎはしませんが、蜜っぽい感じの甘さが口の中に広がります！
生産量が少なくてとても希少なグラッパです。
是非食後にじっくりとお楽しみください！
産地：イタリア／ピエモンテ州
原材料：ネッビオーロから造られたグラッパ カモミールの花 砂糖
度数：３５％