今日は、鳥取 大山どりと和泉 つじい農園パプリカの黒胡椒煮込みに、イタリア産ショートパスタ カサレッチェを合わせた一品のご紹介です。
大山どりとパプリカを炒め、大山どりは焼き色を付けてジューシーな味わいに仕上げ、パプリカはソースに味が出ていて食感も良いです。
ソースは和牛を赤ワインで煮込んだものを使用しているので旨味たっぷりのソース！
黒胡椒の実を入れているので噛んだ時にスパイシーさも感じられます！
そして仕上げには目の前でパルミジャーノレッジャーノをたっぷり削り、チーズの香りと旨味が広がります。
今回使用しているショートパスタはカサレッチェという断面がＳ字になったパスタ。
少しひねられた溝にソースが絡みやすくなっていて美味しいです！
是非お召し上がりください！