今日は、コース料理や９種盛り合わせでもお出ししている徳之島の新じゃがと和泉産玉ねぎを使ったポタージュのご紹介です。
鹿児島と沖縄の間にある奄美諸島（鹿児島県）徳之島産の新じゃがです！
新じゃがは通常のじゃがいもよりも柔らかいので、皮ごとスライスして玉ねぎと一緒に炒めています。
玉ねぎの旨味や甘味を出してから炊いているので、より美味しいポタージュの仕上がりです。
新じゃがの濃厚な味わいと玉ねぎの甘味がマッチしていて、自家製のクルトンの食感がアクセントになっているのも美味しいです！
メニューに載せていませんが単品でもご注文頂けるので、是非お召し上がりください！